＊この商品はご注文が入り次第発注いたします、予約商品です。 蜂蜜よりも発送にお時間がかかります。 また十分に気を付けておりますがタイミングによっては品切れが発生することがございます。 その際はご注文はキャンセルとなります。 以上、ご了承いただきますようお願いいたします。 ニューヨーク州ホームズの山腹に広がる家族経営の農場から、納得のメープルシロップをお届けできるようになりました。 「量より質」「退屈より楽しみ」、そして「土地と森への敬意」を大切にしながら、少量限定で100％純粋なグレードAメープルシロップを丁寧に生産されております。 晩冬になり日が暖かくなり始め、夜はまだ寒い頃、メープルの樹液がシュガーブッシュを流れていきます。 この短くも魔法のような季節に、最も甘い樹液だけを丁寧に収穫し、美味しい薪焼きメープルシロップを作ります。 農場内の木材を蒸発器の燃料として使用し、伝統に忠実な方法で樹液をシロップに変えていきます。 樹液の採取から薪焼き、瓶詰めまで、すべての工程を農場内で完結させる、こだわり抜いたメープルシロップです。 選べる4つの味わい 味わい 色 風味の特徴 ゴールデン 淡い黄金色 繊細でマイルドなメープル風味 アンバー 琥珀色 バランスのとれた豊かな甘み ダーク 濃いブロンズ色 深いコクと力強い香り ベリーダーク 非常に濃い茶色 しっかりとしたメープルの風味が際立つ 焚き火の香りがほのかに残る、森と火が育てたクラフトメープルシロップ。 パンケーキやグラノーラに、チーズやアイスに、そして贈り物にも。 自然とともに暮らす小さな農場の味を、ぜひお楽しみください。 ベリー・ダーク（Very Dark）詳細 ベリーダークは、4種類の中で最も濃い色を持ち、強烈な香り・コク、そして微かな苦味やスモーキーさが特徴です。 これは、収穫シーズンの最後期の樹液を使用し、最も多くのミネラル、有機酸、そして褐変物を含んでいるためです。 糖補給という役割を超え、ミネラルと有機酸が凝縮された栄養食品としての側面が強いのが、このベリーダークです。 この「火の情報」を最も多く持つ糖であるため、微量でも場の波形を一気に変えるほどの強力なポテンシーを秘めています。 コクと成分の濃度が強いため、お菓子のソースにしたり、口にするなら少ない量で十分です。 パワフルなブースターとして。 味に深みとロースト感を与えたい時、少量で料理全体の質を引き上げます。 基本特徴 最も濃く、強烈な香り・コク 製菓・調理向け 採取・風味 最後期の樹液 ミネラル・有機酸・褐変物が最も多い 苦味・スモーキーさも 代謝的特徴 糖補給というよりミネラル＋有機酸の栄養食品 構造水的解釈 炭酸美容・構造水カクテルのアクセントとして少量使い 嗜好品 内容量：375ml 【注意事項】 開封後は冷蔵庫で保存してください。